Coupez les oranges en fines tranches et enlevez les pépins. Mettez-les dans une bassine à confiture ou un gros faitout avec le safran, le sucre et l’eau et laissez macérer pendant 24h.  

Portez lentement à ébullition et laissez cuire pendant 1h en remuant de temps en temps.

Vérifiez la cuisson et laissez cuire encore 1h si la gelée n’est pas encore formée.

Mettre en pot.