La veille ou l’avant-veille, faites infuser au réfrigérateur les filaments de safran dans un petit peu de lait.

Faites tiédir le lait, sortez du feu et ajoutez le safran. Laissez infuser quelques minutes.

Ajoutez au lait le miel, la levure, une pincée de chaque épice et la farine puis mélangez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Beurrez le moule à cake et versez le mélange. Faites cuire au four à 150°C pendant 1h.

Laissez refroidir avant de déguster.