SAFRAN

du bourbonnais

Épice aux couleurs et à l’odeur chaudes, quelques pistils suffisent pour accompagner plats sucrés et salés. Millésimé et conditionné dans un tube hermétique à l’air et à la lumière, notre safran peut se conserver 4 ans.

TUBE DE 0,5 GR : 15€

à conserver au sec et à l’abri de la lumière

Utilisation culinaire

Pour une saveur optimale, faites infuser les filaments dans un liquide 24h à 48h avant toute utilisation.

3 à 9 stigmates (soit 1 à 3 pistils) par personne suffisent.

Plat sucré ou thé

1 pistil par personne

Plat salé

2 pistils par personne

PAëlla, moules ou coquillages

3 pistils par personne

Sauce

1 à 2 pistils par personne

Riz et pâtes

5 pistils pour 250 GR

Dessert

8 à 15 pistils par litre de lait

PAin et gâteau

1 pistil par personne

Confiture

15 pistils par kilo de fruit

produits dérivés

sel fin de guérande

au safran du bourbonnais

Composition : Sel fin marin gris de Guérande (IGP*/Nature & Progrès**), safran du Bourbonnais.

* Conforme au cahier des charges Indication Géographique Protégée de l’APROSELA, BP 35188 44351 Guérande CEDEX. ** Conforme au cahier des charges Nature et Progrès.

POT DE 190 GR : 8€

CONSIGNE DE 0,50€ PAR POT RENDU (DÉDUITE D’UN PROCHAIN ACHAT)

gelée

AU SAFRAN DU BOURBONNAIS

Composition : Sucre de canne BIO, eau, agar agar BIO, safran du Bourbonnais. Teneur totale en sucre 52gr/100gr.

A déguster en accompagnement de fromage de chèvre, avec une viande (canard, agneau…), un poisson, dans un laitage ou avec un dessert aux pommes.

POT DE 213 GR : 5,50€

CONSIGNE DE 0,50€ PAR POT RENDU (DÉDUITE D’UN PROCHAIN ACHAT)

sirop

AU SAFRAN DU BOURBONNAIS

Composition : Sucre de canne BIO, eau, safran du Bourbonnais. Teneur totale en sucre 52gr/100gr.

Le sirop de safran est utilisé dilué avec de l’eau ou en kir ; en cuisine pour déglacer un magret de canard ou un carré d’agneau ; en dessert pour napper les crêpes, les gaufres, le pain perdu, la glace à la vanille…

BOUTEILLE DE 250 ML : 9€